Vi köpte ju som ni kanske vet en halv gris från Byvallen i höstas. En del av tanken med det var ju att få sig en lokal, egengjord julskinka. Tänk vilken lyx! Så för över en vecka sen la vi in den i en balja i kylskåpet. Ja, det var ju inte bara. Köpa salt med nitrit, hitta en godkänd låda som den skulle ligga i och saltas in i. Lådan gick med nöd och näppe in i kylskåpet. Hur länge ska den ligga? Räcker det med en vecka? Hmm? Ja, det har varit ett litet projekt som man inte har velat misslyckats med. 

I onsdags kväll tog vi ur skinkan från saltlagen och saltade ur den. Lite ologiskt men troligen välbehövligt. Sen var det dags för sous vide och tillslut griljering. Marcus har vaktat den här skinkan som om det vore hans barn. Han hade tydligen gått upp igår natt och kollat till den. <3 Marcus blev den som fick färdigställa den igår medan jag jobbade. Men jag fick lite uppdateringar hur det gick med den. 

Igår bjöd vi också in Karin och Jens på gröt och skinkmacke-middag. (vi väntade såklart in så att skinkan skulle bli klar innan vi bjöd in dom, så dom fick smaka) Det var så mysigt att sitta där med en varsin skål gröt och bara snacka om ditten och datten. Timmarna sprang förbi och snart hade det blivit både kväll och sovdags. 

Idag är jag tacksam över att det är fredag och att helgen står för dörren. Förutom jullunchen så har jag haft en sån där vecka när jag är omotiverad. Det har gått segt och jag har varit ofokuserad och inte fått lika mycket gjort som en vanlig vecka. Min gissning är att jag börjar mentalt att gå på julledighet. Jag känner igen känslan från veckan innan sommarsemester, då brukar man (jag) också börja checka ut mentalt veckan innan. Så en ledig helg utan några större planer är välkommet!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ledig torsdag gjorde att jag kunde följa med till Stockholm som sällskapsdam. Mysigt att göra något annat en kväll. ...

I helgen som var var det dags igen. Vi styrde kosan mot Västerås och hade en riktig dunderhelg. Vi möttes av gröna gräsmattor och solsken. När vi kom ner lämnade vi av Altay och checkade in på hotellet där vi chillade en stund innan vi begav oss ...

Plötsligt händer det. Plötsligt kom jag på att jag skulle blogga och då gäller det att passa på. Det är ju något jag vill göra men jag glömmer helt enkelt bort det. Jag minns inte ens det senaste inlägget jag skrev men det var väl ett bra tag sen. ...

En solig morgon på väg till jobb på annan ort. Vi fick göra en räddningsinsats av vår bro som höll på att rasa när snön smälte. Det var längesen jag kände sån stress som när vi hörde att spikarna centimeter för centimeter drogs ut från hus...

Och en god frukostmacka åts i solskenet långt inne, borta från kylan. ...