Igår lagade vi en riktig god och enkel laxgryta till middag, som jag tänkte tipsa om. Det tog typ bara 30 minuter att laga och det blev supergott. Såna recept gillas!

900 g fast potatis

2 morötter

1/2 purjolök

1 röd paprika

360 g räkor i lake

1 msk olja

1 dl vitt matlagningsvin

1 msk majsstärkelse

2 dl spad från räkorna

2 dl vispgrädde

2 portionsbitar lax (à 140 g)

salt

cayennepeppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

 

Fräs grönsakerna i olivoljan i en stor kastrull. Sänk värmen och tillsätt vinet och låt det koka 2 minuter.

Blanda majsärkelsen med räkspadet och rör ner tillsammans med grädden. Låt koka upp under omrörning.

 

Skär laxen i tärningar, ca 2 x 2 cm. Tillsätt den i grytan och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar.

 

Hacka dillen.

 

Vänd ner räkor och dill och låt det bli varmt.

 

Servera grytan med potatisen.