Igår lagade vi en riktig god och enkel laxgryta till middag, som jag tänkte tipsa om. Det tog typ bara 30 minuter att laga och det blev supergott. Såna recept gillas!

900 g fast potatis

2 morötter

1/2 purjolök

1 röd paprika

360 g räkor i lake

1 msk olja

1 dl vitt matlagningsvin

1 msk majsstärkelse

2 dl spad från räkorna

2 dl vispgrädde

2 portionsbitar lax (à 140 g)

salt

cayennepeppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

 

Fräs grönsakerna i olivoljan i en stor kastrull. Sänk värmen och tillsätt vinet och låt det koka 2 minuter.

Blanda majsärkelsen med räkspadet och rör ner tillsammans med grädden. Låt koka upp under omrörning.

 

Skär laxen i tärningar, ca 2 x 2 cm. Tillsätt den i grytan och låt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar.

 

Hacka dillen.

 

Vänd ner räkor och dill och låt det bli varmt.

 

Servera grytan med potatisen.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ledig torsdag gjorde att jag kunde följa med till Stockholm som sällskapsdam. Mysigt att göra något annat en kväll. ...

I helgen som var var det dags igen. Vi styrde kosan mot Västerås och hade en riktig dunderhelg. Vi möttes av gröna gräsmattor och solsken. När vi kom ner lämnade vi av Altay och checkade in på hotellet där vi chillade en stund innan vi begav oss ...

Plötsligt händer det. Plötsligt kom jag på att jag skulle blogga och då gäller det att passa på. Det är ju något jag vill göra men jag glömmer helt enkelt bort det. Jag minns inte ens det senaste inlägget jag skrev men det var väl ett bra tag sen. ...

En solig morgon på väg till jobb på annan ort. Vi fick göra en räddningsinsats av vår bro som höll på att rasa när snön smälte. Det var längesen jag kände sån stress som när vi hörde att spikarna centimeter för centimeter drogs ut från hus...

Och en god frukostmacka åts i solskenet långt inne, borta från kylan. ...